* Mikroorganizmalar üründe hızla üremeye başlar. Hatta insan sağlığını tehdit
   edecek seviyelere ulaşabilir.
* Tadında acılaşma ve renginde koyulaşma olur.Ürün çözülüp tekrar donduğu için şekli bozulur ve birbirine yapışma problemi yaşanır.